- Les membres de la commission se réunissent en assemblées plénières dans le cadre de séances consacrées à la doctrine et de séances consacrées à l’évaluation de dossiers renseignés par les écoles.
- Les avis sont élaborés de manière collégiale. Ils sont prononcés sur la base de la qualité présente dans les dossiers, de la visite sur le campus (le cas échéant), des avis des deux rapporteurs (membres de la commission), de l’audition des responsables de la formation et des échanges (jeu de questions et réponses) qui s’engagent avec eux.
- Entre deux passages devant la commission, de nouvelles expertises peuvent être demandées.
- Les membres de la commission s’appuient sur des données fiables, objectives, comparables entre établissements.
- Au-delà de ses travaux internes, les membres de la CEFDG mènent des réflexions coordonnées avec d’autres instances notamment le Hcéres, la Cti, la FNEGE ou France Compétences.

